Comment faire un milkshake parfait à la maison à chaque fois

Alors que les mois d'été se réchauffent, nous cherchons toujours des moyens de nous rafraîchir. C'est peut-être difficile à croire, mais parfois nous ne sommes pas d'humeur pour une bière fraîche ou un cocktail. Un smoothie pourrait être un excellent moyen de se rafraîchir, mais parfois nous voulons quelque chose d'un peu plus décadent.

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Cue le milk-shake. Cette gâterie sucrée a le goût délicieux de glace , mais vous n'avez pas à vous soucier qu'il coule du cône et le long de votre bras par une chaude journée. De plus, les combinaisons de saveurs sont illimitées. Vous pouvez opter pour un milk-shake classique à la vanille ou à la fraise, ou vous pouvez mélanger vos biscuits, bonbons et fruits préférés. De plus, puisque nous sommes de grands garçons, qui nous empêchera d'ajouter un peu de schnaps à la menthe poivrée au mélange pour en faire un délicieux milk-shake arrosé ?

Une chose est certaine si vous envisagez de vous rendre au drive pour un milkshake de qualité, il est toujours préférable de faire le vôtre à la maison. Les établissements de restauration rapide ont tendance à couper les coins ronds et à utiliser des poudres avec des arômes artificiels dans leurs milkshakes. Lorsque vous faites le vôtre à la maison, c'est un peu plus de travail, mais vous savez ce que vous obtenez et c'est tellement plus savoureux.





C'est plus savoureux, c'est-à-dire si vous le faites correctement. Croyez-le ou non, il existe de nombreuses façons de gâcher un milk-shake. Dans ce guide, nous allons vous expliquer exactement comment préparer un délicieux milkshake à chaque fois. Tout d'abord, couvrons les outils dont vous aurez besoin.

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L'équipement

La grande chose à propos des milkshakes est que vous n'avez pas besoin de beaucoup d'outils. Tout ce dont vous avez besoin est un cuillère à glace et un mélangeur puissant. Si vous essayez vraiment d'imiter le type de milkshake que vous pouvez obtenir dans les glaciers, vous voudrez peut-être envisager d'investir dans une machine à malt. Les machines à malt sont spécialement conçues pour incorporer de l'oxygène dans le lait et la crème glacée afin d'offrir des résultats riches et crémeux. Vous pouvez les trouver en ligne à un large éventail de prix. Le seul inconvénient d'une machine à malt est qu'elle ne mélange aucun ingrédient supplémentaire que vous ajoutez, comme des biscuits ou des fruits.

Comme peu de gens ont des machines à malter, nous optons pour la méthode du mélangeur. UN bon mixeur fera tout ce dont vous avez besoin en appuyant sur un bouton.





Les ingrédients

Quand on parle de milkshakes classiques, deux ingrédients sont indispensables ; lait et glace. Cependant, même le laitier-défavorable peut profiter d'un délicieux milk-shake à la maison. Vous avez juste à faire preuve d'un peu de créativité avec les ingrédients. À la fin de cet article, nous partagerons une recette de milkshake classique et une option sans produits laitiers.

Le processus

C'est là que beaucoup de gens sont déçus par leurs milkshakes à la maison. Tout d'abord, réfléchissez à la façon dont vous préférez vos milkshakes. Les aimez-vous plus minces ou voulez-vous qu'ils soient très épais ? Quelle que soit la façon dont vous préférez vos milkshakes, il existe une façon particulière de faire des milkshakes qui vous permettra de bien faire les choses.

En fin de compte, vous ne voulez pas combiner tous vos ingrédients en même temps et les mélanger, surtout si vous avez des ingrédients limités. Nous vous suggérons de toujours combiner d'abord vos ingrédients épais / entiers dans le mélangeur avec juste un peu de liquide pour le faire fonctionner. Qu'il s'agisse de crème glacée, de sorbet ou de fruits surgelés, en le mélangeant d'abord et en ajoutant le lait au fur et à mesure (par le haut du mélangeur), vous pouvez vous arrêter et juger de l'épaisseur. De plus, la dégustation au fur et à mesure est l'un des aspects les plus amusants de la préparation d'un milkshake.

Une autre chose que la plupart des gens ne considèrent pas, c'est que vous ne voulez pas mélanger votre milkshake trop longtemps. Les mélangeurs puissants, comme Vitamix et Blendtec, peuvent en fait chauffer des liquides grâce au frottement des lames. De plus, la chaleur du moteur du mélangeur éteint également la chaleur. Ces deux éléments combinés peuvent laisser votre milkshake fin et aqueux, quelle que soit la quantité de crème glacée que vous y mettez. La meilleure méthode consiste à commencer à puissance élevée pendant cinq à dix secondes pour incorporer tous les ingrédients solides, puis à la réduire à moyenne. vitesse basse ou basse (selon la puissance de votre mixeur) pendant que vous mélangez les liquides.

Milk-shake aux oréos

Gracieuseté de Sel & Boulanger

De tous les shakes classiques, c'est l'un de nos préférés. Cette recette vient du blog culinaire Sel & Boulanger et ne vous décevra pas.

Ingrédients

  • 12 Oreos - J'ai utilisé la normale, mais la double farce est également un excellent choix.
  • 4 tasses de crème glacée à la vanille
  • 1/2 tasse de lait - n'importe quel type fonctionnera (1%, 2% ou entier)
  • 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Fudge chaud maison - pour la garniture. Si vous ne voulez pas fabriquer vous-même, vous pouvez utiliser des produits achetés en magasin. Mais le fait maison est tellement délicieux, les amis !
  • Crème fouettée—pour la garniture
  • Oreos broyés—pour la garniture

Méthode

  1. Ajouter tous les ingrédients moins les ingrédients de la garniture (fondant chaud, crème fouettée) dans un mélangeur.
  2. Mélanger/pulser jusqu'à ce que le tout soit combiné. Je ne deviens pas trop vigoureux avec mon mélange parce que j'aime qu'il y ait des morceaux d'Oreo. (Vous pouvez ajouter plus de lait pour un milkshake plus fin.)
  3. Verser dans 2 grands verres. Garnir de crème fouettée et d'un filet de fudge chaud et d'Oreos supplémentaires écrasés.

Milkshake protéiné à l'açaï

Avec l'aimable autorisation d'Andrea Correale

Si vous n'êtes pas fan des produits laitiers, voici une excellente recette de milkshake non laitier du traiteur des stars et fondateur de Affaires élégantes , Andrea Correale. Cette recette demande de la purée de baies d'açai, un mélange congelé de baies d'açai sans produits laitiers que vous pouvez trouver en ligne ou chez de nombreux détaillants.

Ingrédients

  • 3,5 oz de purée d'açai non sucrée
  • 1 tasse de lait d'amande
  • 1 tasse de framboises surgelées
  • 1/3 tasse de poudre de protéines de vanille
  • 1 banane

Méthode

  1. Ajouter la purée d'açaï, la banane, les framboises, la poudre de protéines et la moitié du lait d'amande et mélanger à puissance élevée pendant 5 à 10 secondes.
  2. Réduire la vitesse à moyenne-basse et verser le reste du lait d'amande. Ajouter plus de lait d'amande si le shake est trop épais à votre goût.
  3. Versez dans le verre et servez immédiatement.

Comment épaissir un milkshake

Imaginons que vous soyez tombé sur cet article trop tard et que vous essayez d'épaissir un désordre fin et qui coule. Il existe plusieurs façons d'épaissir un milk-shake. Le moyen le plus évident consiste simplement à ajouter plus de crème glacée, mais le yogourt est un bon substitut si vous en manquez. Si vous n'avez pas de yogourt, les bananes ou les fruits surgelés sont parfaits à la rigueur. Pas de fruits ? Tournez-vous vers des poudres. Poudre de cacao, mélange pour chocolat chaud ou même poudre de protéine épaissira votre shakeup en un tour de main. Dans un ultime effort, versez le shake dans un verre, ajoutez quelques glaçons au fond du mélangeur, puis versez le shake dessus. Pulser les cubes jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés dans le shake. Alors buvez vite !

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