9 meilleures bières stout sans gluten lors d'un régime sans gluten

La bière Stout est sombre et audacieuse, avec des notes de café profondes. Il y a de nombreux types de bière stout , chacun avec un profil de saveur unique, y compris les stouts à l'avoine, les stouts au lait, les stouts au chocolat et les stouts aux huîtres, entre autres. Cependant, comme d'autres types de bière, les stouts sont fabriqués avec des céréales, généralement de l'orge, qui contient du gluten, une protéine présente dans les céréales comme le blé, l'orge et le seigle que les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou de sensibilité au gluten non cœliaque (NCGS) doivent éviter. Le malt peut également contenir du gluten, les bières traditionnelles ne sont donc pas sans gluten.

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Malheureusement, si vous êtes sensible au gluten, les options pour déguster une stout satisfaisante sont encore relativement limitées. Vous ne pouvez pas simplement ouvrir une Guinness et siroter en toute sécurité. Bien qu'un nombre croissant de brasseries s'adressent à personnes suivant un régime sans gluten en fabriquant des lagers et des ales sans gluten à base de céréales naturellement sans gluten comme le riz et le sarrasin au lieu du blé, de l'orge ou du seigle, il est plus courant de trouver des IPA et des lagers sans gluten que des stouts sans gluten.

  Stout sans gluten à la pression.

Cela dit, si vous avez envie du goût sombre, séduisant, doux et succulent d'une bière stout et que vous avez éliminé le gluten de votre alimentation, il existe plusieurs stouts savoureux sans gluten avec le corps et le goût que vous attendez de un stout traditionnel. Alors, dirigez-vous vers votre magasin d'alcools local ou votre détaillant en ligne et voyez si vous pouvez mettre la main sur un ou plusieurs de nos choix pour les meilleures bières stout sans gluten répertoriées ci-dessous.





Poisson-fantôme Watchstander Stout

  Watchstander stout sur fond blanc.

Le Ghostfish Watchstander Stout est un stout primé, récompensé dans la catégorie sans gluten. Cette stout sans gluten a non seulement un emballage audacieux et accrocheur, mais aussi des saveurs audacieuses. Il est fabriqué à partir de millet malté, de sarrasin et de riz brun, qui sont tous sans gluten. Les notes de saveur sont les guimauves grillées, le chocolat noir et le café torréfié, ainsi que la prune mûre. Cette stout sans gluten contient également de l'avoine sans gluten ajoutée pour créer le corps plus épais que l'on trouve dans les stouts à l'avoine. Il contient 6,5% ABV.





Glutenberg Stout

  Glutenberg stout sur fond blanc.

Aussi intelligent que son nom, le Glutenberg Stout est tout ce que vous voulez dans un stout dans une recette entièrement sans gluten. Plutôt que d'être une bière sans gluten, cette stout noire profonde est fabriquée avec des ingrédients entièrement sans gluten dans une installation sans gluten. Bien que fabriqué au Canada, c'est un Stout américain en termes de style et fait avec du mil, du maïs et des éclats de cacao. Il a une saveur de chocolat grillé avec des notes d'espresso et de fruits mûrs. La stout Glutenberg a une finition lisse et une sensation en bouche agréable et contient 5% ABV.





Holiday Brewing Co. Riva Stout

  Riva stout sur fond blanc.

Riva Stout, de Holiday Brewing Co., porte le nom d'un bouvier bernois au station de ski à Vail . Cette bière stout corsée et sans gluten est sombre et riche, avec des saveurs de café, de chocolat et de réglisse. Il est brassé avec des malts de millet et de sarrasin sans gluten et du houblon Willamette et contient 6,5% ABV.

Stout à la vanille sans gluten First Chop POD

  First Chop POD Stout à la vanille sans gluten sur fond blanc.

Pour ceux du Royaume-Uni, First Chop POD est une stout à la vanille sans gluten est une délicieuse stout à l'avoine à la vanille. L'avoine sans gluten ajoute une sensation en bouche douce et une texture corsée à cette stout profondément sombre. Il ne contient que 4,2 % d'ABV et du gluten <10 ppm. Cela dit, il contient de l'orge malté, mais il provient d'une brasserie certifiée coeliaque et le gluten est supprimé.

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Bierly Blackbird Stout

  Bierly blackbird stout sur un comptoir blanc.

Bierly Blackbird Stout est l'une des versions de Bierly toute l'année. Cette stout sans gluten est brassée avec du millet malté et du riz malté pour une saveur sombre, terreuse et rôtie sans gluten, ainsi que du houblon et de la levure. Il contient 6,2% ABV.

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Évasion Tantamount Stout

  Evasion Tantamount Stout sur fond blanc.

Evasion Tantamount Stout est la bière originale d'Evasion Brewery. Cette stout sans gluten est un classique, aux saveurs de malt noir de café et de chocolat avec des notes de noisette. Il est brassé avec de l'eau, du millet, du riz, du sarrasin, de l'avoine certifiée GF, du houblon et de la levure, et contient 6% ABV.

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Évasion Batch 2 Imperial Stout

  Evasion Batch 2 Imperial Stout sur fond blanc.

Une autre stout solide sans gluten d'Evasion Brewery est l'Evasion Imperial 2 Stout. Comme une stout impériale , cette forte stout sans gluten contient 13,4% ABV. Non seulement il est sans gluten, mais il est également sans produits laitiers et végétalien. Il a un corps épais et est vieilli dans des fûts de whisky de maïs de Balcones, au Texas, ce qui confère une agréable chaleur de whisky aux notes puissantes de fudge imbibé de rhum, de café, de baies et de chocolat noir, et il y a d'agréables nuances d'anis et de cannelle. C'est fort, audacieux et mémorable.

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Mutantis Sarrasin Stout Version 2.0

  Stout de sarrasin Mutantis sur un comptoir.

Si vous avez la chance de vivre dans l'Oregon, vous pourrez déguster plusieurs stouts riches et corsés sans gluten de Mutantis Brewery, l'autoproclamée 'Gluten-Free Beer Geek Paradise' de Portland. Vous pouvez soit vous rendre à la brasserie, soit la faire expédier dans n'importe quelle résidence de l'Oregon. Il semble difficile de mettre la main sur ces stouts sans gluten en dehors des frontières sacrées de l'Oregon, mais ça vaut le coup ! Les stouts sans gluten préférés incluent le Coffee & Pie Sour Stout, le Cocoa Maple Stout et le Buckwheat Stout Version 2.0. Toutes leurs stouts sans gluten sont fabriquées avec des ingrédients entièrement sans gluten et proviennent de fournisseurs sans gluten.

La Coffee & Pie Sour Stout contient 6% ABV et est brassée avec du millet malté, du riz malté, du sarrasin grillé, des cerises, du houblon, du café, des bactéries sèches sans gluten et de la levure sèche sans gluten. Il a des saveurs chaleureuses de café et de cerise. Le Cocoa Maple Stout est plus léger, avec seulement 4,5% ABV, et tire ses notes de saveur de la poudre de cacao et de l'érable. La Buckwheat Stout Version 2.0 contient également 4,5% ABV et a une saveur plus houblonnée sans être trop amère.

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Stout à l'avoine sans alcool Bravus

  Stout à l'avoine sans alcool Bravus sur fond blanc.

Si vous êtes à la recherche d'une stout sans gluten qui se double d'une stout sans alcool, pensez à la Bravus Non-Alcoholic Oatmeal Stout. Notez que cela bière sans alcool n'est pas 100% sans gluten, il peut donc ne pas être sans danger pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque. Il est réduit en gluten à <20 ppm. Également végétalienne, cette bière stout sans alcool ne contient que 99 calories et moins de 0,5 % d'alcool par volume. Bien que de couleur sombre, Bravus Non-Alcoholic Oatmeal Stout a une saveur et une texture légères. Les notes de saveur proéminentes incluent le chocolat, le caramel, le café torréfié et le malt.

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