8 façons incroyables de profiter de la cannelle

Malheureusement, les aliments qui sont vraiment bons pour vous ne sont pas souvent considérés comme les plus délicieux. En revanche, les aliments que nous considérons comme les plus savoureux sont souvent chargés de sucre et de matières grasses. Alors que très peu de gens contesteraient le fait que brocoli a un profil nutritionnel préférable Par rapport aux biscuits Oreo, il existe encore des aliments qui ont bon goût et offrent de nombreux avantages. Il y a de nombreux avantages de la cannelle, par exemple.

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Heureusement, il existe de nombreux aliments délicieux qui regorgent de bienfaits pour la santé, notamment des épices et des assaisonnements comme l'ail, le poivre de Cayenne et la cannelle. Nous pensons souvent à la cannelle comme un simple accent savoureux pour des bonbons comme tarte aux pommes , biscuits aux épices et flocons d'avoine, mais la cannelle fait plus que simplement apporter un goût et un arôme délicieux à vos aliments. Continuez à lire pour en savoir plus sur les bienfaits de la cannelle.

  Cannelle moulue et bâtons de cannelle.

Qu'est-ce que la cannelle ?

La cannelle est une épice culinaire fabriquée à partir de l'écorce interne des canneliers. Une fois les canneliers abattus, l'écorce interne est récoltée en enlevant l'écorce externe. L'écorce interne est ensuite séchée. En séchant, l'écorce s'enroule en 'bâtons de cannelle', qui sont des rouleaux de l'écorce interne.





Les bâtons de cannelle sont utilisés pour aromatiser des choses comme le thé et le cidre chaud, puis sont retirés avant de manger. La cannelle moulue est obtenue en écrasant et en broyant les bâtons de cannelle.

Il existe deux principaux types de cannelle : la cannelle Cassia et la cannelle de Ceylan. La plupart de la cannelle sur les étagères des épiceries est Cassia, mais Ceylan est connue comme la vraie cannelle, et elle a un goût plus léger et plus doux mais beaucoup plus de bienfaits pour la santé et les médicaments. En fait, de fortes doses de cannelle Cassia peuvent être toxiques car elles contiennent de la coumarine. Si vous souffrez d'un trouble de la coagulation, vous devriez consulter votre médecin avant de consommer de la cannelle en excès.

De plus, pour profiter des bienfaits de la cannelle, utilisez la cannelle de Ceylan.

Bienfaits de la cannelle

  Plat avec de la cannelle moulue.

Les avantages pour la santé de la cannelle sont les suivants :

La cannelle peut aider à réguler la glycémie

Des études ont montré que la cannelle peut réduire la glycémie à jeun chez les personnes présentant une résistance à l'insuline ou un diabète de type 2. La cannelle semble également améliorer la sensibilité à l'insuline, ce qui peut en faire une épice idéale à ajouter à votre alimentation si vous souffrez de pré-diabète.

La cannelle est antimicrobienne

  Épice de cannelle moulue.

La cannelle est utilisée depuis des siècles dans les traitements médicinaux traditionnels en raison de ses propriétés antimicrobiennes. Par exemple, la cannelle est efficace contre E. coli et la salmonelle, qui peuvent toutes deux causer des maladies gastro-intestinales.

La cannelle peut améliorer la santé intestinale

La cannelle nourrit les bactéries bénéfiques dans l'intestin en fournissant une source de fibres prébiotiques, la source de carburant préférée de ces microbes utiles. De cette façon, la cannelle peut réduire les ballonnements, l'indigestion et les gaz.

La cannelle soutient la santé bucco-dentaire

Des études ont montré que la cannelle tue les bactéries responsables des odeurs et des maladies dans la bouche, aidant à prévenir la mauvaise haleine, l'accumulation de plaque, la gingivite et les maladies des gencives.

La cannelle peut réduire le taux de cholestérol

  Bâtons de cannelle épais sur la cannelle moulue.

Taux de cholestérol élevé est lié aux maladies cardiaques, aux accidents vasculaires cérébraux et au diabète, mais l'un des avantages de la cannelle est qu'elle peut réduire le cholestérol LDL (le «mauvais») tout en augmentant simultanément le cholestérol HDL (le «bon» cholestérol). La cannelle peut également réduire les niveaux de triglycérides sanguins.

La cannelle peut réduire l'inflammation

La cannelle est riche en antioxydants et en polyphénols, elle agit donc comme un anti-inflammatoire efficace dans le corps. Étant donné que l'inflammation chronique peut entraîner des maladies telles que les maladies cardiovasculaires, le syndrome métabolique, certains cancers et l'obésité, une alimentation riche en aliments anti-inflammatoires peut réduire votre risque de maladie.

La cannelle soutient la santé du cerveau

La cannelle contient des composés tels que le cinnamaldéhyde et l'épicatéchine, dont il a été démontré qu'ils aident à prévenir le déclin cognitif, la démence, la maladie de Parkinson et la maladie d'Alzheimer en inhibant la croissance d'une protéine appelée tau.

La cannelle réduit le risque de nombreuses maladies

Des maladies cardiaques et du diabète au syndrome des ovaires polykystiques et aux cancers du côlon, la recherche a démontré que la cannelle peut aider à réduire le risque de nombreuses maladies. Encore une fois, ces avantages pour la santé de la cannelle concernent principalement la cannelle de Ceylan plutôt que la cannelle Cassia ordinaire.

Vous vous demandez comment ajouter de la cannelle à votre alimentation ? Achetez de la cannelle de Ceylan et ajoutez-la à des aliments comme les flocons d'avoine, les smoothies, les patates douces, le yaourt, le fromage cottage, les fruits cuits au four, etc. La cannelle fonctionne également bien sur légumes racines , tubercules et citrouille. Par exemple, essayez la cannelle sur la courge poivrée, la courge musquée, les panais, les carottes cuites et la courge delicata.

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